En la dieta
de los niños, la incorporación de verduras suele representar un gran
problema,ya que si nunca han visto antes determinado alimento, ellos presentan
resistencia a su inclusión en la dieta.Sin embargo, además de persistencia es
importante familiarizarlos con las verduras y no resistirse a la idea de que no
les gusta.Todo ésto es posible, aunque no es tarea fácil para los padres.A
continuación algunos tips para que los niños coman más verdura y se beneficien
de la ingesta de este tipo de alimentos, ricos en fibra, vitaminas, minerales y
antioxidantes:
•Incluirlos
en la cocina: permitir que los niños participen de la preparación de las
comidas les ayuda a familiarizarse con las verduras y así, las posibilidades de
que las consuman son superiores.
•No dejar de
presentarlas: continuar elaborando verduras y comiéndolas delante de ellos, así
como preguntando si desean, es una buena forma de que los niños pierdan el
temor a incorporarlas.
•Comida
divertida: a los niños les agrada ver platos divertidos y para ello, es bueno
formar figuras con las verduras y dibujos que ellos mismos pueden preparar y
que seguro, después comeran.
•Enmascaradas:
otra forma de incorporar verduras es en preparaciones en donde casi no se
perciben, por ejemplo, en hamburguesas, en sándwiches, en budines o por qué no,
en licuados y sopas.
•Variar:
presentar siempre una verdura distinta es buena idea para que los niños no se
aburran de los alimentos y puedan incorporarlos con gusto.
•No obligar
y fundamentar: no debemos obligar a consumir verduras, aunque si podemos
insistir en que lo hagan y fundamentar por qué es importante su consumo, por
ejemplo, nombrando los beneficios que gozarán con su ingesta
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